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土豆丝不熟可以吃吗,为什么用刀切的土豆丝要比擦出来的土豆丝好吃? <#21---->

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个人比较喜欢做菜,也喜欢吃。

土豆丝是一道美食,刀切和插丝的,影响口感的因素还是均匀度。

实际上插出来的丝看似均匀,那是指丝与丝之间。如果从单丝来看,你会发现是中间粗,两头细。那么在炒制的过程中,熟度是有差别的。

刀切才均匀,说不均匀的只能代表你刀功不好。这就是为什么学厨的人是先练刀功。刀功好,切出来就均匀,也就是在炒菜的过程中受热能均匀。

其次,就是火候了,火候也是口味的关键。

希望能给你带来帮助。

你需要一把好刀。😝我平时准备了很多刀,因为做菜是一种乐趣。

只不过是心理作用吧,都是一样的味道。

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